Soppressa
Ingredienti
Carne di suino pesante italiano, Sale di Cervia, Pepe T.E.B., aromi naturali, destrosio, antiossidanti E301; conservanti E252.
COME VIENE VENDUTA
La Soppressa del Vigneto dei Salumi viene venduta intera confezionata sotto vuoto. Ogni pezzo pesa circa 1000 grammi.
DESCRIZIONE
Il profumo della soppressa artigianale. Quello vero. Con un leggero sentore di aglio, non al palato. Il gusto esprime la maturazione, con tutte le sue sfumature raccolte in cantina … “mi sono trovata bene nella cantina di Walter” …
Un prodotto che nasce da un’attenta selezione delle materie prime, suini pesanti italiani, che conferiscono una ineguagliabile morbidezza.
Maciniamo l’impasto a grana grossa, secondo un’antica ricetta che viene tramandata dai nostri nonni.
Finendo poi a stagionare in cantina per circa dieci/dodici mesi, dove si impreziosisce dei profumi tipici di questo prodotto e del nostro territorio.
LA CONSERVAZIONE
La Soppressa del Vigneto dei Salumi può essere conservata per giorni in frigorifero avvolta dalla carta paglia con cui viene venduta.
COME SERVIRLA
La Soppressa è un salume che incarna perfettamente la tradizione delle nostre famiglie e delle nostre terre. Un prodotto che raccoglie attorno ad un tavolo le persone, che crea convivialità.
Consigliamo di servirla tagliata al coltello, con fette non troppo sottili. Per valorizzarne il gusto e la consistenza. Servite in accompagnamento ad un buon pane artigianale, o ad una fetta di polenta abbrustolita.
LA SOPPRESSA SECONDO NOI
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Valori Nutrizionali
| Nutrienti | Valore | Per 100 g |
| ENERGIA | KCAL | 420 |
| PROTEINE | Grammi | 24 |
| GRASSI | Grammi | 70 |
| CARBOIDRATI | Grammi | 0,20 |
| SODIO | Grammi | 3,00 |
