Arincia
INGREDIENTI
Lombata di suino pesante italiano, Sale di Cervia, Pepe T.E.B., arancia.
COME VIENE VENDUTA
L’Arincia del Vigneto dei Salumi viene venduta a tranci del peso di circa 300 grammi, confezionati sotto vuoto.
DESCRIZIONE
Al naso prevalgono dolci profumi agrumati. Al palato una dolce sapidità muta nell’aroma dell’arancio. Da gustare con la bocca, con il naso e con gli occhi.
L’Arincia del Vigneto dei Salumi è un salume proveniente dalla lombata del suino pesante italiano. Viene salata a mano seguendo un metodo artigianale tramandato dai nostri nonni, e aromatizzata e massaggiata con bucce di arancia.
Viene insaccata in budello naturale, legata mano e appesa in cantina a stagionare per 4/5 mesi. Al termine della stagionatura si presenta con una sorprendente sfumatura aranciata e con un persistente profumo di arancia.
LA CONSERVAZIONE
L’Arincia del Vigneto dei Salumi può essere conservata sottovuoto per qualche mese in frigorifero.
Una volta aperta può essere conservata in frigorifero per qualche settimana, all’interno della sua confezione originale.
Se possibile consigliamo di rimetterla sotto vuoto dopo ogni utilizzo.
COME SERVIRLA
L’Arincia del Vigneto dei Salumi deve essere affettata con una affettatrice.
Consigliamo di servirla in fette tagliate sottili, per esaltarne la struttura. Accompagnata da qualche goccia di olio extra vergine di oliva, per esaltarne i sentori agrumati.
Un salume che può essere servito come antipasto.
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Allergeni: agrumi.
Valori Nutrizionali
| Nutrienti | Valore | Per 100 g |
| ENERGIA | KCAL | 211 |
| PROTEINE | Grammi | 32 |
| GRASSI | Grammi | 8,00 |
| CARBOIDRATI | Grammi | 0,10 |
| SODIO | Grammi | 2,50 |
