Filotto
INGREDIENTI
Filetto di suino pesante italiano, Sale di Cervia, Pepe T.E.B., Bergamotto.
COME VIENE VENDUTO
Il Filotto del Vigneto dei Salumi viene venduto a tranci da circa 300 grammi, confezionato sotto vuoto.
DESCRIZIONE
Al naso si pecepisce immediatamente un fresco profumo floreale. Al palato una sapida freschezza lascia il posto all’aroma del Bergamotto. È nell’attesa che trovi la gratificazione.
Il Filotto del Vigneto dei Salumi è un salume proveniente dal filetto del suino pesante italiano. Viene salato a mano seguendo un metodo artigianale tramandato dai nostri nonni, aromatizzato e massaggiato con bucce di bergamotto biologico.
Viene insaccato in budello naturale, legato mano e appeso in cantina a stagionare per 4/5 mesi. Al termine della stagionatura si presenta con un persistente profumo floreale-agrumato.
LA CONSERVAZIONE
Il Filotto del Vigneto dei Salumi può essere conservato sottovuoto per qualche mese in frigorifero.
Una volta aperto può essere conservato in frigorifero per qualche settimana, all’interno della sua confezione originale.
Se possibile consigliamo di rimetterlo sotto vuoto dopo ogni utilizzo.
COME SERVIRLO
Il Filotto del Vigneto dei Salumi deve essere affettato con una affettatrice.
Consigliamo di servirlo in fette tagliate sottili, per esaltarne la struttura. Accompagnato da qualche goccia di olio extra vergine di oliva, per esaltarne i sentori agrumati.
Un salume che può essere servito come antipasto.
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Allergeni: agrumi.
Valori Nutrizionali
| Nutrienti | Valore | Per 100 g |
| ENERGIA | KCAL | 211 |
| PROTEINE | Grammi | 32 |
| GRASSI | Grammi | 8,00 |
| CARBOIDRATI | Grammi | 0,10 |
| SODIO | Grammi | 2,50 |
