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Crudo selezione Ceradini


Ingredienti

Coscia di suino pesante italiano, Sale di Cervia.

DESCRIZIONE

Il profumo è quello tipico del buon prosciutto crudo. Al palato sorprende la sapidità … … una sapidità dolce.

Il nostro Prosciutto Crudo selezione Ceradini nasce da cosce accuratamente selezionate da Walter Ceradini, titolare del Vigneto dei Salumi. La cura nella fase di preparazione e di stagionatura e la passione per una lavorazione antica che si tramanda negli anni, ne fanno un prodotto dall’eccezionale sapore e dagli inebrianti profumi.

Non utilizziamo ne conservanti né additivi nella lavorazione del Prosciutto Crudo, ottenendo un gusto completamente naturale. Quello di una volta.

Nessun compromesso nemmeno nella stagionatura. Almeno 30 mesi di riposo in cantina, che conferiscono al Prosciutto Crudo una caratteristica morbidezza e un ineguagliabile sapore.

La filiera è quella certificata di Parma, regolata da un rigido disciplinare imposto dal Consorzio, e garanzia della qualità italiana.

COME VIENE VENDUTO

Il Prosciutto Crudo selezione Ceradini viene venduto intero oppure a tranci.

LA CONSERVAZIONE

Il Prosciutto Crudo selezione Ceradini del Vigneto dei Salumi può essere conservato sottovuoto per qualche mese in frigorifero.

Una volta aperto può essere conservato in frigorifero per qualche settimana, avvolta in carta-paglia.

Se possibile consigliamo di rimetterlo sotto vuoto dopo ogni utilizzo.

COME SERVIRLO

Il Prosciutto Crudo è un salume che va servito senza togliere il grasso che lo contraddistingue, caratteristica del gusto. Ogni fetta dovrebbe avere lo spessore di un foglio di carta, per valorizzarne gusto e scioglievolezza.

Noi lo consigliamo in stagione con alcune noci, che ne esalteranno la sapidità.

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Valori Nutrizionali

Nutrienti Valore Per 100 g
ENERGIA KCAL 270
PROTEINE Grammi 26
GRASSI Grammi 18
CARBOIDRATI Grammi 0,30
SODIO Grammi 2,50

 

Contatti


Vigneto dei Salumi
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Italia

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(0039) 3288413485
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Orari
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Mar: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Mer: Chiuso
Gio: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Ven: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Sab: 9:00 - 13:30
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