Culotta di Walter
Ingredienti
Coscia di suino extra-pesante italiano, Sale di Cervia.
COME VIENE VENDUTO
La Culotta di Walter viene venduta in tranci da 700/800 grammi.
DESCRIZIONE
Al naso le narici sono accarezzate dal profumo di una dolcezza aromatica e armoniosa. Al palato l’impatto è di un salume asciutto che però poi ti sorprende evolvendo in una estrema cremosità.
Nasce da cosce accuratamente selezionate da Walter Ceradini, titolare del Vigneto dei Salumi. La cura nella fase di preparazione e di stagionatura e la passione per una lavorazione antica che si tramanda negli anni, ne fanno un prodotto dall’eccezionale sapore e dagli inebrianti profumi.
Non utilizziamo ne conservanti né additivi nella lavorazione, ottenendo un gusto completamente naturale. Quello di una volta.
24 mesi di riposo in cantina conferiscono alla Culotta di Walter una caratteristica scioglievolezza.
LA CONSERVAZIONE
La Culotta di Walter si conserva in frigorifero per qualche settimana avvolta in un tessuto o in carta-paglia.
COME SERVIRLO
La Culotta di Walter è un salume che va servito senza togliere il grasso che lo contraddistingue, caratteristica del gusto. Da degustare in un unico boccone senza altri prodotti, per gustarne l’estrema scioglievolezza.
IL CRUDO SELEZIONE CERADINI SECONDO NOI
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Valori Nutrizionali
| Nutrienti | Valore | Per 100 g |
| ENERGIA | KCAL | 270 |
| PROTEINE | Grammi | 26 |
| GRASSI | Grammi | 18 |
| CARBOIDRATI | Grammi | 0,30 |
| SODIO | Grammi | 2,50 |
