vigneto dei salumi valpolicella speck wine

Speck Wine


INGREDIENTI

Noce della coscia del suino pesante italiano, Sale di Cervia, Pepe T.E.B., erbette fresche dell’orto, aromi naturali, Recioto della Valpolicella.

DESCRIZIONE

Al naso un immediato profumo di affumicatura, che lascia spazio ad una armonia di profumi di erbe appena colte. Al palato i sapori e gli aromi dell’affumicatura, delle erbe e della stagionatura della carne, si miscelano con il profumo della Valpolicella. Rotondo … anche nell’anima.

Lo Speck Wine del Vigneto dei Salumi proviene dal muscolo femorale del maiale pesante italiano. Viene salato con sale di Cervia bagnato dal vino Valpolicella, aromatizzato con erbe fresche appena colte dal nostro orto, e appeso in cantina a stagionare per circa 10/12 mesi.

Viene infine affumicato a freddo con legno di Ginepro e di Vite.

COME VIENE VENDUTO

Lo Speck Wine del Vigneto dei Salumi viene venduto a tranci, confezionato sotto vuoto.

LA CONSERVAZIONE

Lo Speck Wine del Vigneto dei Salumi può essere conservato sottovuoto per qualche mese in frigorifero.

Una volta aperto può essere conservato in frigorifero per qualche settimana, avvolto in carta-paglia.

Se possibile consigliamo di rimetterlo sotto vuoto dopo ogni utilizzo.

 

COME SERVIRLO

Lo Speck Wine del Vigneto dei Salumi deve essere affettato con una affettatrice.

Consigliamo di servirlo in fette tagliate sottili, per esaltarne la struttura.

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Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene.

Valori Nutrizionali

Nutrienti Valore Per 100 g
ENERGIA KCAL 180
PROTEINE Grammi 19,75
GRASSI Grammi 12,60
CARBOIDRATI Grammi 0,30
SODIO Grammi 1,76
POTASSIO Grammi 0,26

 

 

Contatti


Vigneto dei Salumi
Via casa zamboni 3
Arbizzano di Negrar (VR)
Italia

(0039) 045 7514233
(0039) 3288413485
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(0044) 07775363229 (UK)
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Orari
Lun: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Mar: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Mer: Chiuso
Gio: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Ven: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Sab: 9:00 - 13:30
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