Vinotello
INGREDIENTI
Latte crudo vaccino, Vino Cristallino.
COME VIENE VENDUTO
Il Vinotello del Vigneto dei Salumi viene venduto in confezioni sotto vuoto da circa 300 grammi.
DESCRIZIONE
Vinotello, da mangiare e da bere.
Il Vinotello è una caciotta fresca di latte vaccino proveniente da vacche del nostro territorio. Così come la produzione, che avviene secondo le antiche tradizioni dei casari della Lessinia.
La caciotta viene immersa per qualche settimana nel Vino Cristallino, fino a quando non riceverà dal Vino i profumi e il gusto della stagionatura e della Valpolicella.
Al naso il profumo della cagliata si amalgama con il dolce asprigno del Vino Cristallino. Al palato il dolce gusto del latte viene accompagnato dalla gradevole sapidità del Vino Cristallino.
LA CONSERVAZIONE
Il Vinotello del Vigneto dei Salumi può essere conservato sottovuoto per qualche mese in frigorifero.
Una volta aperto deve essere consumato entro qualche giorno.
COME SERVIRLO
Il Vinotello del Vigneto dei Salumi può essere servito su una fetta di pane caldo. O utilizzato per condire un primo piatto.
Un formaggio anche da meditazione.
VINOTELLO SECONDO NOI
———
Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene.
Valori Nutrizionali
| Nutrienti | Valore | Per 100 g |
| ENERGIA | KCAL | 299 |
| PROTEINE | Grammi | 22 |
| GRASSI | Grammi | 23,0 |
| CARBOIDRATI | Grammi | 10,0 |
| SODIO | Grammi | 1,6 |
