vigneto dei salumi valpolicella lardivino

Lardivino


INGREDIENTI

Lardo di suino pesante italiano, Sale di Cervia, Pepe T.E.B., aromi naturali, Vino Cristallino.

DESCRIZIONE

Al naso i complessi profumi del Vino Cristallino. Mentre si scioglie in bocca esplodono la sapidità strutturata del Vino Cristallino e la dolcezza del lardo. Accompagnati da un leggero balsamico degli aghi freschi del rosmarino. Una golosità che si scioglie in bocca.

Il Lardivino del Vigneto dei Salumi proviene dal lardo dorsale del maiale pesante italiano. Viene lavorato a caldo in acqua e sale, asciugato e massaggiato a mano con del sale di Cervia seguendo un metodo artigianale tramandato dai nostri nonni. Viene aggiunto qualche ago di rosmarino, e viene poi immerso nel Vino Cristallino per circa 6 mesi.

La stagionatura regala al lardo un’estrema scioglievolezza.

COME VIENE VENDUTO

Il Lardivino del Vigneto dei Salumi viene venduto a tranci, confezionato sotto vuoto.

LA CONSERVAZIONE

Il Lardivino del Vigneto dei Salumi può essere conservato sottovuoto per qualche mese.

Consigliamo di conservarlo in congelatore, anche dopo il primo utilizzo.

Se possibile consigliamo di conservarlo nella sua confezione originale con il residuo di vino presente.

COME SERVIRLO

Il Lardivino del Vigneto dei Salumi una volta congelato può essere facilmente affettato, da congelato, con una affettatrice. Potrà essere consumato nell’arco di pochi minuti.

Consigliamo di servirlo in fette tagliate sottili, per esaltarne la scioglievolezza.

Noi lo serviamo adagiato su un crostino di pane caldo, che ne esalta i profumi.

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Allergeni: contiene solfiti.

Valori Nutrizionali

Nutrienti Valore Per 100 g
ENERGIA KCAL 890
PROTEINE Grammi 0
GRASSI Grammi 89
CARBOIDRATI Grammi 0
SODIO Grammi 2
POTASSIO Grammi 0,1

 

Contatti


Vigneto dei Salumi
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Arbizzano di Negrar (VR)
Italia

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(0039) 3288413485
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Orari
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Mar: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Mer: Chiuso
Gio: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Ven: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Sab: 9:00 - 13:30
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