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Coppa alle Erbe


INGREDIENTI

Coppa di suino pesante italiano, Sale di Cervia, Pepe T.E.B., destrosio, erbette fresche dell’orto, aromi naturali.

DESCRIZIONE

Al naso il balsamico delle erbette fresche dell’orto accompagna il profumo della cantina. Al palato un’armonia di sapori. La parte grassa della coppa viene esaltata dal rosmarino, dalla salvia, dall’alloro, dalla menta e dall’aloysia. Flora e fauna danzano assieme.

La Coppa alle Erbe del Vigneto dei Salumi è un salume proveniente dal suino pesante italiano.  Viene salata a mano seguendo un metodo artigianale tramandato dai nostri nonni, e aromatizzata con le erbette fresche dell’orto, appena colte. Viene infine insaccata e legata a mano.

Viene appesa in cantina per 10/12 mesi, al termine dei quali avrà profumi intensi e profondi, e al palato una estrema scioglievolezza. Con un perfetto equilibrio tra magro e grasso. Un classico salume che ricorda la coppa di una volta.

COME VIENE VENDUTA

La Coppa alle Erbe del Vigneto dei Salumi viene venduta a tranci, confezionata sotto vuoto senza il budello che la avvolge in stagionatura.

LA CONSERVAZIONE

La Coppa alle Erbe del Vigneto dei Salumi può essere conservata sottovuoto per qualche mese in frigorifero.

Una volta aperta può essere conservata in frigorifero per qualche settimana, avvolta in carta-paglia.

Se possibile consigliamo di rimetterla sotto vuoto dopo ogni utilizzo.

COME SERVIRLA

La Coppa alle Erbe del Vigneto dei Salumi deve essere affettata con una affettatrice.

Consigliamo di servirla in fette tagliate sottili, per esaltarne la struttura.

Un salume che può essere servito come antipasto, accompagnata ad un pane croccante.

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Valori Nutrizionali

Nutrienti Valore Per 100 g
ENERGIA KCAL 380
PROTEINE Grammi 27
GRASSI Grammi 30
CARBOIDRATI Grammi 0,50
SODIO Grammi 2,30

 

Contatti


Vigneto dei Salumi
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Italia

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(0039) 3288413485
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Orari
Lun: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Mar: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Mer: Chiuso
Gio: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Ven: 9:00 - 12:00 / 15:00 - 18:00
Sab: 9:00 - 13:30
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